Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket tereyağı
• ½ Su bardağı zeytinyağı
• ½ Su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı irmik
• ½ çay kaşığı tuz
• ½ paket hamur kabartma tozu
• 3 su bardağı tepeleme un
• 1 paket vanilya
• Ceviz

Şerbeti için Malzemeler;

• 3 su bardağı toz şeker
• 5 su bardağı soğuk su
• ½ limon

• Kalburabastı Yapımı

  Bir tencerenin içerisine suyu ve şekeri ekleyerek kaynamaya bırakın.
  Kaynamaya başladığında ½ limon suyunu içerisine ekleyerek bir taşım daha kaynatın ve soğuması için beklemeye alın.
  Bir çırpma kabının içerisine zeytinyağını ve oda sıcaklığında yumuşattığınız tereyağını alarak mikser yardımı ile çırpın.
  İçerisine sütü ekleyerek çırpmaya devam edin.
  Daha sonra tuzu, irmiği, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin ve unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun.
  Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettikten sonra ceviz büyüklüğünde bezeler koparın.
  Eliniz ile biraz açarak hamuru rendenin üzerine koyup hafif hafif bastırın.
  Hamurunuzun ortasına ceviz koyarak önce bir tarafını sonra da diğer tarafını cevizin üzerine gelecek şekilde kapatıp kenarlarından tutarak ters çevirin ve uçlarını yuvarlayın.
  Tepsinizi yağlayarak hazırlamış olduğunuz kalburabastıları içerisine aralıklı olarak dizin.
  Önceden 190 dereceye ayarlamış olduğunuz fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
  Pişen kalburabastılarınızı fırından çıkardıktan sonra soğuk şerbeti üzerine döküp e naz 5 saat dinlendirten sonra servis edebilirsiniz.